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第四十六章 料理技艺的结合

        回到中华楼中,一些工作人员已经在开始清理卫生了。

        “回来了2o啊,谢恩主厨正在厨房等你呢!”看见进入中华楼的李晓然,正在指挥工作人员清理卫生的服务领班织田司朝其说道。

        “我知道了。”听见织田司的话,李晓然不由得轻轻的点了点头,表示自己明白。

        “客座讲师的任务结束了么?”坐在厨房之中,谢恩看着走进来的李晓然,抬起头来问道。

        “恩,住宿研习已经结束了。”李晓然回道,同时有些奇怪的看了一眼周围。

        信田一郎他们都并没有来中华楼么?

        “今天是休假,他们明天才会来中华楼。”看着李晓然奇怪的神色,谢恩开口说道。

        听见谢恩的话,李晓然不由的有一些疑惑,既然今天休假的话,那么喊自己来做什么?

        “虽然应该不太可能,但还是让我看看,在这几天之中你的实力有没有长进吧。”谢恩看着李晓然脸上露出一丝笑容说道。

        如果是其他人的话,短短不到一周的时间,绝对是没有办法提升自身多少厨艺的。

        但是对于李晓然来说,想想之前他的表现,谢恩还真不能够肯定。

        “当然没有问题!”脸上露出笑容,李晓然轻轻的点了点头。

        对于自己的实力,李晓然很清楚,每天都在缓慢的提升着。

        虽然不会一步登天,但是李晓然能够清楚每天自己的厨艺都有着进展,自己的料理技艺每天都在丰富。

        从系统空间吸纳陌生的料理知识,同时将自己所学的知识,融入进自己的厨艺之路上。

        “就以你目前最为拿手的中华料理吧!”谢恩看着李晓然开口说道。

        “我明白了。”脸上带着一丝笑容,李晓然轻轻的点了下头。

        这应该算是考核了吧!

        针对于自己的考核,如果能够让谢恩满意的话,那么自己应该算是能够正式通过谢恩的审核了吧。

        而且还不仅仅如此啊,将自己的料理放入中华楼的菜谱之中,虽然可能没有多大的希望,但是总归要试一试的啊。

        “鸡么?”一旁的谢恩,看着李晓然挑选的食材,心中暗道。

        鸡肉,作为中华料理之中很常见的一种食材。

        同样也是非常大众的一项食材。

        适合多种料理方式,但是同样对于鸡肉的处理,也要有足够的技艺才行。

        根据鸡身上不同位置的肉,烹饪时的火候如果稍微不足或过头的话,那么鸡肉的口感就会完全丧失,变得老化僵硬。

        “他这是要做左公鸡!”看着李晓然准备的食材,还有料理的步骤,谢恩的眼睛微微一缩。

        左公鸡,虽然是湘菜,但是实际上在中华早期的hn当地却并不被认同为湘菜,反而是在大洋彼岸的美国等地拥有极大的名气。

        甚至被誉为最受欢迎的中国菜之一。

        这一道名菜谢恩自然是不可能不知道。

        “有意思,用上了法式料理的方法处理蔬菜食材么?”看着李晓然的动作,谢恩的脸上露出意外的神色。

        对于法式的料理方法,谢恩虽然了解一些,但是却并不怎么精通。

        如果说中华料理的话,谢恩是绝对的行家,甚至在整个世界范畴之中,都能算是数一数二的前辈级人物。

        但如果是法国料理的话,谢恩甚至还没有李晓然精通。

        对于李晓然将法式料理融入中华料理之中,谢恩并没有表现出什么异样。

        料理的展到达如今的地步,已经不再有什么区分了。

        而且将各国特色的料理技艺融合,也已经是很正常的事情了。

        真正的料理是绝对不会区分于地区的,只分美味与不美味。

        只是选取鸡腿上最为嫩的部分。

        随后将大蒜,姜葱切成丝,以及干辣椒切粒备用。

        用蛋液将鸡腿肉块包裹,随后在粘上油炸粉,放入锅中进行短暂的油炸。

        将鸡块取出,随后李晓然开始准备制作酱汁。

        这一道料理最为关键的地方,就是火候的处理让鸡肉的口感变得绝佳,以及酱汁的味道了。

        “有点意思,已经明白了其中隐藏的秘密了么?”看着李晓然爆香调味料的动作,谢恩的脸上露出一丝异色。

        没有继续看下去,只是闭着眼嗅着空气之中的香味。

        谢恩突然有一些期待李晓然端上来的这一道料理了。

        用法式料理的手法处理食材,用更好的手法代替原本处理食材的方法。

        即便是谢恩也不得不承认,对于食材的处理,各个国家的特色料理技艺,的确有更胜一筹的优点。

        而且谢恩也肯定,其它的料理暂且不说,通过原本传统的中华料理中处理食材的方法,最后跟李晓然用法式料理改进的左公鸡相比,味道跟口感绝对会逊色。

        即便是作为中华料理泰斗之一的谢恩,同样会用其他国家的料理技艺,进行料理的处理。

        “谢恩主厨,我的料理已经完成了!”完成最后的料理摆盘,李晓然的脸上带着一丝笑容,朝着谢恩说道。

        眼前的这一道料理,李晓然颇具信心,虽然并不是自己最强的料理,但是也绝对属于自己能够做出的顶尖层次的料理了。

        “看起来你跟四宫小次郎学到了不少的东西。”看着盘子里面的蔬菜配料,谢恩不由得轻轻的点了点头。

        花椰菜,玉米粒跟胡萝卜,这让这一道料理之中多了一丝鲜甜的滋味。

        但这滋味非但没有破坏这道料理,反而是让其更加的适合。

        “的确,跟四宫师傅我确实学到了许多的东西!”听着谢恩的话,李晓然轻轻的点了点头。

        虽然跟四宫小次郎学习的时间不算太长,不过一两周的时间而已。

        但是无论是肉跟蔬菜的搭配,还是蔬菜的处理,以及法式料理的一些特殊技艺,这些都是让李晓然受益匪浅。

        而且最让李晓然惊喜的,那就是四宫小次郎对于蔬菜方面的处理了。

        “如果论对于蔬菜料理,四宫即便是在世界也算是数一数二的了。”听见李晓然的话,谢恩轻轻的点了点头。

        作为第一个获得普鲁斯普尔勋章的霓虹人,并且被誉为蔬菜料理的魔术师,四宫小次郎在蔬菜料理上的造诣,绝对不是一般人能够比拟的。

        将鸡块放入口中,谢恩的脸色骤然一变。

        这个味道是如此的强烈……

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